やまぐちブランド魚 瀬つきあじ

2015/08/18

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瀬つきあじとは、
九州五島列島沖で生まれた真鰺が
対馬暖流に乗って山口県日本海沿岸に回遊し、
その一部が岩礁（瀬）に棲みつき、
プランクトンやシラスなどの良質な餌を豊富に食べて成長する
ふっくらしてやや黄色を帯びた、脂の乗った鰺です。

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